Споры по поводу применения сладкого в рационе детей не утихают.
На основании современных данных суммируем:
— Сахар МОЖЕТ присутствовать в рационе ребенка. Совершенно не нужно (без показаний)
его заменять на сахарозаменители!!!!)
— Знакомство с сладким вкусом происходит с рождения (молочный сахар молока), вызывая удовлетворение.
— Весь сахар можно разделить на две группы: сахар, содержащийся в продуктах и свободный сахар
Сахар продуктов: молочные продукты, фрукты и овощи
Свободный сахар: сахар, фруктоза, все сиропы (агавы и т.д.), мед — НЕТ РАНГА ПОЛЕЗНОСТИ САХАРОВ
— Здоровое питание — питание, в котором сахар не превышает 5%

«+»

• Сахар — отличный, легко усваиваемый источник энергии.
• Положительно влияет на работу печеночных клеток.
• Участвует во многих жизненно важные процессах в организме.
• Способствует активности головного мозга.

«-»

Отрицательное влияние сахара на организм

• Усиливает процессы гниения и брожения в кишечнике (что вызывает вздутие), в результате чего продукты неполного расщепления белка всасываются в кровь и вызывают аллергию.
• Является одной из главных причин ожирения, сахарного диабета и изменений центральной нервной системы.
• При чрезмерном употреблении приводит к разрушению эмали зубов.
• Вызывает погрешности в правильном питании: подслащенная пища дает иллюзию насыщения, от чего ребенок начинает меньше есть.
• Вызывает зависимость: от полученной глюкозы ребенок испытывает эмоциональный подъем, но когда уровень сахара в крови понижается, доходя до нормы, малышу начинает не доставать чувства радости, он начинает просить, а потом и требовать сладкую пищу.

Принцип введения сахара такой же, как и соли.

Современные рекомендации по употреблению сахара у детей:

British Nutrition Foundation рукомендует детям

• — 0-4 года — не включать в рацион продукты с добавленным сахаром
• — 4-6 лет — не более 19г сахара в день (5 кубиков)
• — 7-10 лет — не более 24г сахара (6 кубиков)
• — 10-18 лет (и взрослые) — не более 30г сахара в день (7 кубиков)

ВОЗ и American Heart Association рекомендует избегать сахара в рационе совсем до 2 лет.

Источник

Ориентировочная табличка по  сладостям (обязательный учет по содержанию сахара):

От 1 года — сладкая выпечка (напоминаю, учет по сахару)
От 1,5 лет — пастила, зефир, мармелад.
С 2-3 лет — карамель, ирис.
С 3 лет — мороженое (сливочное или молочное).
С 3-4 лет — шоколад (20 г или одна конфета в день), торты и пирожные (с кремом из взбитых сливок или фруктовой начинкой).
С 3-5 лет — мед
С 5 лет — шоколадные конфеты с начинкой.

Не рекомендуется в рационе детей  использовать продукты со скрытыми сахарами и солью, которые учесть сложно: кетчупы, полуфабрикаты, колбаса и т.д.

Ранее введение сахара:

1. Приводит к нарушению пищевого поведения.
   Раннее подслащивание вызывает у ребенка повышенный интерес только к продуктам определенного вида с дальнейшим полным отказом от всех остальных продуктов.
2. Усиление бродильных процессов в кишечнике стимулирует рост условно-патогенной флоры и нарушает пищеварение
3. Способствует нарушению углеводного обмена.
4. Способствуют развитию патологии зубов

И самое главное, помните, что если рассматривать питание с точки зрения безопасного и здорового питания, то до 3 лет детям хватает соли и сахара из употребляемых продуктов.
Т.е. специального досаливания или подслащивания пища не требует.
Потребности ребенка удовлетворены за счет состава продуктов.
Соль и сахар используется лишь как усилитель вкуса.
И не ориентируйтесь на свои вкусы, считая, что суп без соли не вкусен, у ребенка может быть другой взгляд на кулинарию)