Как варить мясной бульон для детей.

Мясной бульон. Нужен или нет?

Споров о пользе и вреде мясных бульонов много. Но некоторые правила сформировались давно и пренебрежение ими чревато приобретением проблемы. При отваривании мяса в раствор (воду) выходят экстрактивные вещества, которые раздражают (активизируют) слизистую желудка. Поэтому однозначное мнение: бульоны нельзя использовать до 1,5 лет. Далее режим использования зависит от ребенка, его возраста, веса, состояния здоровья.Мясной бульон


Итак с одной стороны
1. Увеличивается калорийность блюда2. Стимулируется аппетит
Но, с другой
1. Детям с аллергией мясные бульоны противопоказаны до 3-4 лет, а иногда и дольше
2. При гастритах и других нарушениях пищеварения их тоже ограничивают.

Поэтому учимся варить бульон для ребенка, но консультируемся у педиатра, когда именно Вашему ребенку можно использовать мясной бульон для приготовления первого блюда.

Для приготовления бульона берем только мясо (кости не используем)
Мясо залить холодной водой так, чтобы покрывала его полностью, вымочить около часа, промыть под проточной водой.
Снова залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, которая всплывает на поверхность. Проварить около 10 минут и эту воду вылить!
Залить мясо горячей кипяченой водой, довести до кипения и варить на медленном огне. Время приготовления зависит от количества мяса, размеров кусочков, сорта. Но в среднем бульон варить от  1.5  до 2 часов.
Солить за 10-15 минут до выключения. В процессе варки в бульон можно положить овощи, чтобы он приобрел оттенки вкуса.

По окончании – бульон процеживаем. Можно заморозить кубиками и использовать их для приготовления других блюд (например, овощных)

Сначала бульон ребенку дают не более 2 раз в неделю и разведенный 1\1 с водой. По мере взросления, его можно использовать чаще и более концентрированный.

 

Читайте еще:

Рецепты детского меню

Видео-уроки о здоровье детей

Статьи о здоровье детей

 

Оставить комментарий

Наш адрес

г.Одесса
ул.Бугаевская, 35
БЦ Меркурий
*********
ул. Новосельского 68/2
Немецкий диагностический центр

********************

тел.
(048) 7014070,
0949537070

********************

e-mail
krohaodua@ukr.net

*********************

Канал telegram
https://t.me/krohaodua

**********************

Группа Мамам о Детях в Телеграмм
https://t.me/krohaod

**********************

Вайбер
+380487014070

Группа Мамам О Детях в Вайбере

**********************

Календарь
Апрель 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Мар    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  
Рассылка

Архивы
Расписание курсов

Основной курс для будущих мам

Новый набор 2019г. 

14 мая 2019
Начало занятий в 18.00

ул.Бугаевская, 35

Регистрация

_______________________________

Онлайн курс для будущим мам


Начало занятий выбираете Вы самостоятельно (в заявке)

Регистрация

Ближайшие семинары

 Вводим прикорм вместе

20 мая 2019

Регистрация

***********************************************

Питание детей
после 1 года

15 апреля 2019

 

Регистрация

***********************************************

Атопический дерматит.
Аллергия у детей

 

Регистрация

Наши партнеры

Семейный, детский Психолог

Виктория Петренко (онлайн консультации)
Скайп: v-puhova, вайбер: +380503908273

 

Людмила Руммо-Бартеньева
0959444954, 0967634823

_________________________________

Йога мама

________________________________